Шинэ жимс, хүнсний ногооны уур амьсгалыг өөрчилсөн савлагааны тойм

Шинэ жимс, хүнсний ногоо нь хүний ​​хоолны салшгүй хэсэг бөгөөд хадгалах, тээвэрлэх явцад хадгалах нь туйлын чухал юм. Өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодлыг ашиглах нь шинэ жимс, хүнсний ногооны хадгалах хугацааг мэдэгдэхүйц уртасгаж, хүнсний хог хаягдлыг бууруулах боломжтой. Өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодол нь шинэхэн жимс, хүнсний ногооны амьсгалын ялгаа, өөрчлөлт дээр суурилдаг бөгөөд савлагааны материалын нэвчилт нь савлагаа доторх хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар ислийн агууламжийг динамикаар тохируулах, жимс, хүнсний ногооны амьсгалын хурдыг удаашруулах, бичил биетний өсөлт, нөхөн үржихүй, этилен үүсэх, ингэснээр шинэ жимс, хүнсний ногооны хадгалах хугацааг уртасгана.

Өөрчлөгдсөн агаар мандлын савлагааны үр нөлөө, чанарт жимс, хүнсний ногооны бүтээгдэхүүний амьсгалын хурд, хийн найрлага, савлагааны хальсны шинж чанар, савлагааны багтаамж, хадгалах температур, чийгшил гэх мэт олон хүчин зүйл нөлөөлдөг. төрөл бүрийн шинэхэн жимс, хүнсний ногоо, түүнчлэн шинэхэн зүссэн жимс, хүнсний ногоо, түүний дотор канталуп, алим, усан үзэм, гүзээлзгэнэ, нэрс, хан боргоцой, лууван, улаан лооль, селөдерей, шанцайны ургамал, цэцэгт байцаа гэх мэт.

шинэхэн жимс, хүнсний ногооны уур амьсгалыг өөрчилсөн савлагаа

Шинэхэн жимс, хүнсний ногооны уур амьсгалыг өөрчилсөн савлагааны чанарт нөлөөлөх хүчин зүйлүүд

Шинэ жимс, хүнсний ногооны савлагааны чанар нь өөрчлөгдсөн уур амьсгалаас ихээхэн хамаардаг сав баглаа боодлын материал, хийн харьцаа, хадгалах орчны температур, болон бусад олон дэлгэрэнгүй мэдээлэл

Сав баглаа боодлын материал

Сав баглаа боодлын материал нь шинэхэн жимс, хүнсний ногооны өөрчилсөн уур амьсгалын савлагааны хамгийн чухал хэсэг юм. MAP савлагааны материал нь савлагаа дахь холимог хий алдагдахгүй байхын тулд өндөр хийн саадтай байх ёстой. Полимер материал хөгжихийн хэрээр полимер хальсыг өөрчилсөн агаар мандлын савлагааны материалд улам бүр ашиглаж байна. Одоогийн байдлаар полиэтилен (PE), полипропилен (PP), поливинил хлорид (PVC), полиэтилен терефталат (PET), хоёр тэнхлэгт чиглэсэн полистирол (BOPS), полистирол (PS) ) агшилтын хальс, полибутадиен (PB) сунгах хальс, этилен-винил ацетат сополимер хальс (EVA) гэх мэт нь MAP савлагаанд түгээмэл хэрэглэгддэг полимер хальс материал юм. Кино үйлдвэрлэхэд тохиромжтой сав баглаа боодлын материалыг үйлдвэрлэхэд янз бүрийн технологийн технологи, дүүргэх орцуудыг ашиглаж болно. Дараах хүснэгтэд хүнсний сав баглаа боодлын нийтлэг материалын шинж чанарыг жагсаав.

Савлах материалWVP усны уур нэвчих чадвар (г/м2▪d)OTR хүчилтөрөгч дамжуулах хурд (см3/m2▪d▪atm) CO2 дамжуулах хурд(см3/m2▪d▪atm)Хайлах температур (℃)
LDPE6 ~ 23.23900 ~ 130007700 ~ 77000105 ~ 115
LLDPE16 ~ 317000 ~ 930015105 ~ 43165122 ~ 124
HDPE4 ~ 10520 ~ 40003900 ~ 10000128 ~ 138
PVC30 ~ 40150 ~ 350450 ~ 1000212
PVDC1.5 ~ 58 ~ 2650 ~ 150160 ~ 172
PS100 ~ 125500018000
PET50 ~ 100255 ~ 510245 ~ 265

Олон тооны судалгаагаар шинэ жимс, хүнсний ногоог өөрчилсөн агаар мандалд савлах янз бүрийн материалын хадгалалтын шинж чанарыг тодруулсан. Зарим судалгаагаар agaricus bisporus-ийг савлахад янз бүрийн полиэтилен хуванцар боолт ашигласан бөгөөд борших эрч хүч, физиологийн холбоотой ферментийн үйл ажиллагаа, хөгшрөлтийн бодисын агууламж нь савлаагүй хяналтын бүлгийнхээс бага байдаг нь хадгалах хугацааг илүү уртасгаж, хадгалах боломжтой болохыг тогтоожээ. бүтээгдэхүүний чанар

Холбогдох судалгаанууд нь янз бүрийн зузаантай хальс бүхий өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай савлагаа нь тоорын хадгалалтын чанарт ихээхэн нөлөөлдөг болохыг тогтоожээ. Элсэн чихрийн нийт агууламж, жингийн алдагдал, титрлэгдэх хүчлийн агууламж, савлагаа дахь O2 болон CO2-ийн эзлэхүүний хувь хэмжээг тодорхойлох нь өөрчлөгдсөн агаар мандалд савласан савлагаа нь зөгийн балыг их хэмжээгээр хадгалах боломжтойг харуулж байна. Тоор нь хүчиллэгийн түвшинг хэмжиж, нийт сахарын хэмжээг бууруулахад саад болдог.

Өөрчлөгдсөн уур амьсгалын савлагааны материал

Шинэ савлагааны материал

Исэлдэлтийн урвал нь хоол хүнс муудах гол шалтгаануудын нэг байдаг тул шинэхэн жимс, хүнсний ногоог савлахад антиоксидант нөлөө бүхий хальсан материалыг ашиглах нь сүүлийн жилүүдэд аажмаар чиг хандлага болж байна. Антиоксидант идэвхтэй хальс нь савлагааны материалд антиоксидант нэмж эсвэл бүрэх явдал юм. сав баглаа боодлын материал, мөн тодорхой цаг хугацаа эсвэл орон зайд савлагааны материал доторх идэвхтэй антиоксидантууд нь сав баглаа боодлын дотор талд бага хурдтай ялгарч, хүнсний бохирдлоос сэргийлдэг.

Нано технологийн хурдацтай хөгжил нь хоол хүнс хадгалах чиглэлээр зарим шинэ аргуудыг бий болгосон. Шинэхэн хүнсний өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодлын судалгаанд нано хэсгүүдийг нэмснээр савлагааны хальсны механик шинж чанар, биологийн задрал, бактерийн эсрэг шинж чанарыг сайжруулдаг. Уламжлалт сав баглаа боодлын хальс нь CO2 ба O2 нэвчих зохицуулалт хангалтгүй байдаг. Нано наалдамхай хальс нь энэ асуудлыг шийдэж чадна. Тодорхой бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэмсний дараа энэ нь мөөгөнцөр, бактерийн эсрэг үйлчилгээ үзүүлэх зэрэг онцгой үр дүнд хүрч чадна. Гэсэн хэдий ч нано наалдамхай хальсанд зориулсан хальс үүсгэдэг субстрат нь цөөхөн байдаг бөгөөд өртөг нь харьцангуй өндөр байдаг.

Хийн хольцын харьцаа

Хийн хольцын харьцаа гэдэг нь өөрчлөгдсөн агаар мандалд хүчилтөрөгч, нүүрстөрөгчийн давхар исэл, азотыг холих харьцааг хэлнэ. Жимс, хүнсний ногооны хувьд хадгалах орчин дахь O2, CO2-ийн концентраци нь амьсгалын давтамжид нөлөөлдөг чухал хүчин зүйлүүдийн нэг юм. Вакуум савлагаа нь амьсгалах, исэлдэх урвалыг дарангуйлдаг боловч шинэхэн жимс, хүнсний ногооны савлагаанд тохиромжгүй, учир нь жимс, хүнсний ногооны агааргүй амьсгал нь шинэхэн жимс, хүнсний ногооны муудалтыг хурдасгадаг. Өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодлын технологи нь вакуум савлагааны дутагдлыг үр дүнтэй нөхөж, шинэ хүнсний ногооны хадгалах хугацааг үр дүнтэйгээр сайжруулдаг.

өөрчилсөн уур амьсгал савлах хийн хольц

Шар самрын амьсгалын төрөл, хурдыг хэмжиж, тооцоолж, агаар мандлын өөрчлөлттэй сав баглаа боодлыг ашигласнаар температур нь 6 ℃, хийн найрлага нь O2: CO2: N2 = 2%: 5 байна. %: 93% нь идэвхтэй өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай савлагаа ба хадгалах температурын оновчтой параметрүүд юм. Мөөгийг өөрчилсөн атмосферийн савлагааны хувьд хадгалах температур нь 4℃, анхны хийн агууламж нь O2:CO2=15%:5% байдаг нь амьсгалах хамгийн бага эрчимтэй, хадгалахад хамгийн сайн нөлөө үзүүлдэг. CO2-ийн өндөр концентраци нь Pleurotus eryngii-ийн эсийн хананы бүрэн бүтэн байдлыг илүү сайн хадгалж, эсийн хананы уураг, полисахаридын өндөр агууламжийг хадгалж байдаг.

Агуулахын температур

Хадгалах температур нь шинэхэн жимс, хүнсний ногооны амьсгалтай нягт холбоотой байдаг тул агаар мандлын савлагаатай шинэ жимс, хүнсний ногооны хадгалалтын хугацаанд шууд нөлөөлдөг. Илүү өндөр температурт жимс, хүнсний ногооны амьсгал, бодисын солилцоо эрчимжиж, физиологийн өөрчлөлт хурдан, ус хурдан алдагдах, жимс, хүнсний ногооны чанар мууддаг. Хэрэв температур хэт бага байвал хөргөлтийн гэмтэл үүсч, улмаар физиологийн бодисын солилцооны тэнцвэр алдагдаж, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногооны ашиглалтын хугацааг богиносгодог. Дунд зэргийн хөргөлт нь физиологийн хэвийн үйл ажиллагаанд нөлөөлдөггүй амьсгалыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, шим тэжээлийн бодисын хэрэглээг саатуулж, хоол тэжээлийн болон мэдрэхүйн сайн чанарыг хадгалах боломжтой. Дараахь хүснэгтэд хамгийн оновчтой хувилбарыг харуулав хийн хольцын харьцаа болон агуулахын температур өөрчилсөн уур амьсгалтай савлагаатай хэд хэдэн төрлийн жимс, хүнсний ногооны .

БүтээгдэхүүнийХийн хольцын харьцааХадгалах температур (℃)
Apple-ийн2-3% O2/1~2% CO2/97~95% Н20 ~ 5
гүзээлзгэнэ10% О2/15~20% CO2/70~75% Н20 ~ 5
Лийр2-5% O2/3~10% CO2/85~95% Н25 ~ 13
цэцэгт байцаа1-2% O2/5~7% CO2/91~94% Н20 ~ 5
Lettuce2-5% O2/0~2% CO2/93~98% Н20 ~ 5
мөөг10~15% CO2/85~90% Н20 ~ 5
Улаан лооль3-5% O2/95~97% Н25 ~ 13
Өгөгдөл нь зөвхөн лавлагаанд зориулагдсан болно.

Дээр дурдсан хүчин зүйлсээс гадна шинэхэн жимс, хүнсний ногооны савлагааны чанар нь жимс, хүнсний ногооны амьсгалын хурд, жимс, хүнсний ногооны жин, савлагааны хальсны зузаан, агаар нэвтрүүлэх чадвар зэрэг үзүүлэлтээс хамаарна. төслийг эхлүүлэхийн өмнө бүрэн авч үзэх шаардлагатай савны гадаргуугийн талбай.

өөрчлөгдсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодол

Шинэхэн жимс, хүнсний ногооны уур амьсгалыг өөрчилсөн савлагааны схемийг хэрхэн зохион бүтээх вэ

Жимс, хүнсний ногооны төрөл зүйл, хүрээлэн буй орчны нарийн төвөгтэй байдлаас шалтгаалан шинэхэн жимс, хүнсний ногооны савлагааны загвар нь нарийн төвөгтэй төсөл юм. Ерөнхий үйл явц нь дараах байдалтай байна.
(1) Нэгдүгээрт, хадгалах хугацааг нэмэгдүүлэх боломжтой савлагаа дахь өөрчилсөн уур амьсгалын орчныг тодорхойлох. Энэ мэдээллийг ном зохиолоос хайх, эсвэл жимс, хүнсний ногооны уур амьсгалын хамгийн зөв өөрчлөгдсөн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг олж авах урьдчилсан туршилтаар олж авах боломжтой.
(2) Зорилтот өөрчлөгдсөн уур амьсгалын орчныг тодорхойлсны дараа дараагийн алхам нь зорилтот орчинд савласан шинэ жимсний амьсгалын коэффициент болон амьсгалын хурдыг тодорхойлох явдал юм. Үүнийг туршилтын хэмжилт эсвэл шинэхэн жимсний амьсгалын загварыг бий болгох замаар хийж болно. Чиг хандлагыг дуурайж, урьдчилан таамаглаж байна.
(3) Сав баглаа боодлын хальсны холбогдох параметрүүдийг тодорхойлно. Та эхлээд жимс, хүнсний ногооны савлагааны зузаан, үзүүлэлт, ачааллыг тодорхойлж, дараа нь шаардлагатай савлагааны хальсны хий нэвчих чадварыг зорилтот хийн агууламж, жимс, хүнсний ногооны амьсгалын хурдаар тооцоолж, хальсыг олох боломжтой. хамгийн тохиромжтой үнэ цэнэд ойрхон материал.
(4) Баталгаажуулах шалгалт шаардлагатай. Баталгаажуулалт нь дараах хоёр зүйлийг агуулна: ① зорилтот хийн концентрацийг тооцоолсон дизайны зорилгын дагуу сав баглаа боодлын саванд хийж, хадгалах боломжтой эсэх; ② савлагаа нь савласан жимсний хадгалах хугацааг үр дүнтэй уртасгах эсэх. Баталгаажуулалтын үр дүн нь төлөвлөсөн зорилгод нийцэж байгаа бол боловсруулсан савлагааны параметрүүд хүчинтэй байна. Үгүй бол параметрийн дизайн болон туршилтын баталгаажуулалтыг давтан хийх шаардлагатай.

Шинэ жимс, хүнсний ногоог өөрчилсөн уур амьсгалтай сав баглаа боодлын машин

Хийн хольцын харьцаа, сав баглаа боодлын материал, хадгалах орчин гэх мэт MAP савлагааны чанарт нөлөөлдөг бусад бүх хүчин зүйлийг тодорхойлсны дараа шинэхэн жимс, хүнсний ногооны агаар мандалд тохируулсан сав баглаа боодлын төслийг эхлүүлэх сүүлчийн алхам бол савлах машин юм. Бид шинэхэн жимс, хүнсний ногооны савлагаанд тохирсон төрөл бүрийн MAP савлагааны машиныг машины техникийн үзүүлэлт, тэдгээрийн ашигладаг савлагааны материалын дагуу үйлдвэрлэж нийлүүлж байна.

1. Өөрчлөгдсөн уур амьсгал савлах машин ашигладаг хатуу тавиур болон уян хатан дээд битүүмжлэх хальс: Энэ цуврал MAP машин нь хатуу тавиураас агаарыг вакуум соруулж, урьдчилан холилдсон уур амьсгалаар солих замаар агаар мандалд бодитой өөрчлөлт хийж савлах боломжтой. Хатуу тавиурыг MAP машин өөрөө термоформоор хийж болно. Машины дэлгэрэнгүй мэдээллийг эндээс авна уу бүтээгдэхүүний хуудас.

өөрчлөгдсөн уур амьсгал сав баглаа боодлын машин тавиур битүүмжлэгч MAP420

2. Давхар танхим вакуум сав баглаа боодлын машин болон эргэдэг premade уут битүүмжлэх машин хий дүүргэх функцтэй, ашиглах урьдчилан хийсэн вакуум уут: Энэхүү машин нь шинэ ногоо, жимс жимсгэний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд уутны доторх уур амьсгалыг азот эсвэл холимог хийгээр солихын тулд вакуум хий дүүргэх процессыг ашигладаг. Лавлагааны хувьд дараах видео

3. HFFS урсгалын ороох машин Хий угаах функцтэй: HFFS урсгалтай боох машин нь шинэхэн жимс, хүнсний ногоог хуванцар хальсаар савлаж, боож өгдөг. Багцыг битүүмжлэхийн өмнө машин нь бүтээгдэхүүний хадгалах хугацааг уртасгахын тулд савлагаанд азотыг зайлуулж болно. Энэ нь HFFS урсгалыг боох машинд зориулсан нэмэлт функц юм.

хэвтээ урсгалтай боох машин

■ лавлагаа >>


И-мэйл хаяг: lander@landercn.com

WhatsApp/WeChat:+ 8618654721858


Үнийн санал авах


=

WeChat нэмэхийн тулд сканнердах

Yide Machinery-тэй холбоо барина уу

WhatsApp мессеж илгээхийг сканнердах

Yide Machinery-тэй холбоо барина уу
TOP хүртэл гүйлгэж